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  • 好記醬油正式投產

  • 發布時間:2020-04-05 09:01
  • 4.09K
  •   好記食品釀造股份有限公司年產10萬噸有機醬油2019年12月21號投產。蘇景華、廉京燮、咸博武、陳維順、李樹順、孫金剛、劉建新、張成等領導及中國國際經濟技術合作促進會副理事長宋旭、大連景耀集團董事長王景毅、好記食品釀造股份有限公司董事長曹東旭、好記食品釀造股份有限公司技術研究院院長周明印出席投產儀式。

      好記是好記食品釀造股份有限公司旗下品牌,工廠建筑面積近二十一萬平方米,基地內有2500個醬油發酵木桶,單個醬油發酵木桶容量為23噸。也是全世界唯一醬油生產過程無塑料制品或塑料衍生制品使用的生產基地,全程無任何味精添加的醬油生產基地。成立至今已獲得九項發明專利,五項實用新型專利,擁有自己的研發中心及先進的檢測中心。年產產能為10萬噸高鮮度有機醬油,主要產品有針對兒童、老人的有機醬油系列產品,和針對不同應用場景的有機醬油系列產品。

      “好記”起源于1840年吉林延邊朝陽川宋家醬園,歷經了六代人的傳承與發展。2008年第五代傳承人經過多年的實踐,結合現代的技術和工藝,進行了深入的市場調研,同時整合了各類專利技術,并與第六代傳承人和相關科研人員再一次研究配方、工藝、產品等一系列問題,最終在擁有八項發明專利的基礎上創建了“好記”這一品牌。

      1840年宋玉坤先生在延邊朝陽川創立宋家醬園,發明了木桶釀造醬油技術。

      1872年宋增相先生在父親宋玉坤的幫助下,擴大了生產規模,產品銷往朝鮮。

      1931年宋長春先生在日本侵占東北后不愿做漢奸,舉家遷往吉林省榆樹黑林子鎮繼續開醬園。新中國成立后,宋家醬園公私合營。

      1980年宋家醬園傳承人宋殿功在榆樹謝家中學開辦的醬油廠又開始恢復宋家醬園的技術傳承。

      1994年宋家醬園第五代傳承人在榆樹又以其家族傳承建立了豆制品廠生產醬油,并進行了一系列的釀造醬油技術的革新。

      2008年宋家醬園第五代傳承人又開始潛心研究醬油工藝,并在釀造醬油的技術與工藝上進行了深入學習及調研。

      2016年宋家醬園第五代傳承人與第六代傳承人會同相關技術人員,在繼承傳統木桶釀造醬油技術的基礎上,更加深入地研究釀造醬油的技術、工藝、產品,并取得了重大性突破。

      2018年第六代傳承人在吉林省延邊州汪清縣創辦了“好記”,并開始了制造調味醬料的事業。

      好記食品釀造股份有限公司于2018年9月開工建設,總投資16億元,占地面積21萬平方米,總建筑面積12萬平方米。項目投產后,預計年可生產特級醬油10萬噸,項目全部達產后,預計年可實現市場銷售額40-60億,實現稅金4-6億元。

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